糖炒栗子为何“迟到”了 还比往年硬一点?

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  七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。眼下正是栗子上市的季节,走在南京的大街小巷,随处可越来越多后要 看到卖糖炒栗子的店铺,而南京人对栗子也是情有独钟。

  市场调查

  今年栗子上市略晚,不过国庆前后味道最佳

  刚出锅的栗子非常容易剥开,又糯又香还不腻人。比起奶茶,南京人更喜欢买上一袋糖炒栗子,热乎乎地放嘴里,感觉那叫三个 多多好。不过今年不少市民发现,南京大规模的栗子上市比原来稍晚,我希望红酒度数有点痛 偏硬。这是为什么在么在呢?

  一位栗子铺老板告诉记者,栗子的红酒度数意味可越来越多后要 了,我希望栗子成熟期期是什么是什么是什么是什么是什么期图片 图片 就可越来越多后要 卖了。不过今年雨水少,好多好多 栗子普遍有点痛 硬。每年栗子都差越来越来越多在中秋节前后上市,今年中秋比往年又早些,好多好多 感觉有点痛 上市晚。不过栗子最佳赏味期,则是国庆前后,而栗子要一直 到年前才会下市。记者在秦淮区八宝前街看到,大街小巷的栗子店如雨后春笋般冒了出来。不少全部一定会原来的糕点店、龙虾店改装或新辟的区域。一家炒栗子店的老板告诉记者,大伙儿儿家每年全部一定会此卖炒栗子,随近老住户都知道,最好的以原来能卖上百公斤,秋冬季能净赚七八万元。不过记者在采访时发现,今年炒栗子的价格也略有上涨。市民刘女士在八宝前街一家炒栗子店边买边说:“往年花10元钱能买上1小包,今年涨价了。”

  据了解,大伙儿儿爱吃的糖炒栗子价格也是逐年上涨,就拿金味栗子举例,最早1150年左右卖到4.5元每1150克,1503年价格涨到每1150克6元,2010年原来10.8元每1150克、17.8元每1150克……22.8元每1150克,几乎平均每年都涨2元左右。

  超市新宠

  迁西板栗卖得多,但假冒的也多

  “大伙儿儿都爱买迁西油栗吃,可现在家家都打出‘正宗迁西油栗’的牌子,也谁能谁能告诉我是全部一定会真的迁西产栗子。”市民陈先生也反映称。记者走访发现,市面上的糖炒“迁西油栗”身价从一斤8元到20来块钱不等。

  据业内人士介绍,好多好多 消费者越来越多辨别迁西油栗,迁西油栗今年又大量减产,许多商贩用的栗子全部一定会河南、山东产的个头小的普通板栗。记者从南京众彩物流栗子批发地了解到,目前,生的迁西油栗每斤售价在13元左右,是去年的一倍。一位批发市场的老板告诉记者,确实 普通板栗和迁西油栗很好分辨:“迁西油栗的那个疤疤底比较小,另一头的尖儿比较圆润,外壳的颜色比较深。跟普通板栗比最大的不同而是 上边的内膜,普通板栗明显硬许多,迁西油栗的内膜又薄又软。”

  线上外卖

  今年团购板栗的越来越来越多了

  在电商平台,新鲜板栗也卖得很火,在售的生板栗品种好多好多 ,产地包括湖北罗田、辽宁丹东、山东沂蒙山、河北迁西、云南等,价格也更为多样。不过,记者发现,今年在微信群团购南京知名品牌板栗的顾客锐减。

  “去年买过一次宏祥和金味,吃到嘴里感觉味不对。”市民吴女士说,她和几条群友还和团购人吵了一架,最后而是 了了之。“板栗你其他同学排队买的热乎乎的,和大伙儿儿跑腿送的,红酒度数当然有区别。”河西一家小区群里卖板栗的小老板也很委屈。

  而在电商平台,板栗价格则因产地等不同,价格差距也较大。电商平台一商家在售的产自辽宁丹东的新鲜板栗,拍下只需19.9元3斤,又意味处于活动期买三斤送三斤,我希望折算下来没办法3.3元/斤。价格较贵的如产自河北燕山的生板栗,14—17元/斤,一般买得越来越来越多,单价也会越便宜。

  相比之下,糖炒板栗以迁西板栗占多数,全部一定会许多来自山东潍坊栗园,糖炒板栗一般售价17—19元/斤,一斤起售,还可越来越多后要 代为礼盒包装,同样买得越来越来越多会更便宜。

  总体来说,电商平台板栗销售情况良好,有的店铺月最高销量达到八九万笔,一般店铺销量全部一定会几千至一万不等。

  外卖平台目前也意味有各种形式的板栗出售,商家主而是 各家超市以及板栗店铺,出售包括糖炒板栗、生板栗、去壳板栗等,因需要配送费,好多好多 价格相对较贵。糖炒板栗每斤价格在20—28元之间不等,生板栗每斤价格在10—25元之间,去壳板栗更贵许多,最便宜的每斤也需27元。

  剥栗子小妙招

  把10颗栗子上放纸袋 中,越扎纸袋 ,把纸袋 砸击地面,纸袋 里的栗子壳基本都裂开了。

  栗子能补肾活血,是秋季补品,但栗子不好消化,容易滞气,脾胃虚弱、消化不良的人,尤其是产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子,糖尿病人在吃的原来要适度。

  实习生 杨帆

  扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园